Buenas
Vamos a
preparar una receta muy típica del sur de Andalucía, adobo con rosada. Sobre esta
preparación hay muchas formas de hacerlas esta es la que más me gusta a mí, como siempre digo hay que retocarlas al gusto
de uno.
Pues nada animarse
y manos a los fogones.
Ingredientes:
- ½ cucharada comino molido
- ½ cucharada de pimentón dulce
- ½ cucharada de sal
- 2 cucharadas de orégano
- ½ vaso de vinagre
- ¼ vino blanco
- ¼ de agua
- 2 dientes de ajos
- Harina
- Aceite de girasol y oliva
 |
| Adobo de rosada |
Preparación:
Ponemos en un
recipiente el comino
 |
| Añadir comino |
Añadimos el pimentón dulce
 |
| Añadir pimentón dulce |
También sal
 |
| Añadir sal |
Las dos
cucharadas de orégano
 |
| Añadir orégano |
Los ajos semis
machacados
 |
| Añadir los ajos |
Añadir
vinagre
 |
| Añadir vinagre |
El vino blanco
 |
| Añadir vino blanco |
Y el agua
para rebajar el sabor un poco (quien lo quiera más fuerte suprimir el agua )
 |
| Añadir agua |
Lo mezclamos
bien los ingredientes
 |
| mezclar bien |
Troceamos la
rosada
 |
| trocear |
Vamos añadiendo
al recipiente
 |
| Añadir la rosada |
Lo guardamos
en nevera un mínimo de 2 horas en nevera
 |
| Guardar en nevera |
Lo pasamos
por harina
 |
| pasar por harina |
Freímos con
aceite caliente, yo suelo freír con ¾ de girasol y cuarto de oliva
 |
| freímos |
Lo presentamos
con ensalada y listo para comer.
 |
| Adobo de rosada |
No hay comentarios:
Publicar un comentario