Estofado de pollo

Ingredientes:                                                                                      (para 4 o 5 unidades)

• 2 pechugas de pollo troceado
• 3 zanahorias
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 200 gr. de tomate frito
• 3 granos de pimienta negra, 3 clavos, laurel
•  puntilla de colorante y otra pimentón dulce, sal
• aceite
•  1 vaso vino blanco

Estofado con patatas

Preparación:

En una cacerola ponemos aceite y  el pollo con sal, hasta que coja color.

Pollo con aceite

añadimos la zanahoria en rodaja y el vino y dejamos que reduzca.

Vino y zanahoria

cuando este hecho retiramos y hacemos el sofrito, el tomate sin piel ni pipas,cebolla, pimiento, ajo, pimentón  y trituramos.

Sofrito

después añadimos al pollo, las especias, clavos,pimienta negra en grano y colorante, el sofrito y tomate frito y dejamos reducir un poco.

Añadir todo

apartamos y servimos, puede ir acompañado de patatas fritas.

Estofado